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一吃火锅就上火?营养师提醒:牢记123原则,帮你把火泄干净!

关键词:营养学 火锅 饮食健康 蔬菜 酱油   发布时间:2019-05-15 07:00:01

在数九寒冬,最幸福的事情就是围在一起吃一顿热腾腾的火锅。但是,吃的时候很爽,但第二天就有朋友,指着糜烂的口唇,带着沙哑的声音向我哭诉:“我只吃一顿火锅,咋就上火了?以后还能不能愉快地吃了?”

一吃火锅就上火?营养师提醒:牢记123原则,帮你把火泄干净!

吃火锅容易上火,往往是吃了太多的热性食物,比如,羊肉,以及花椒、胡椒等辛辣调味料。既然原因知道了,那么,我们该怎么来预防上火的发生呢?

吃火锅时防上火,其实很简单,就是要选好配料。

一吃火锅就上火?营养师提醒:牢记123原则,帮你把火泄干净!

恰当地选择火锅配料的方法是使各类食物保持合理的量。为此,笔者提出 “1:2:3”原则,就是按食材下锅前或未加工前的生重计,使三大类食物以“1:2:3”比例搭配,1份大约是150克。

“1”是指涮吃的羊肉片、牛肉片和虾贝类海鲜等,为1份;

“2”是指搭配着吃的米饭、烧饼等主食,为2份;

“3”是指茼蒿、白菜和蘑菇等蔬菜,为3份。

同时,在佐食调料的选择上,要少用热性的辛辣料,多用些温凉性的米醋、腐乳、韭菜花酱、糖蒜和芝麻酱、酱油。

“1:2:3” 原则的精髓是少肉多菜。在此之外,还可安排些豆腐、粉丝等。无论在饭店选吃火锅配料,还是在家准备火锅食材,坚持“1:2:3”原则,都能使温热性的动物性食物和寒凉性的蔬菜比例适当,人吃后就能避免上火。由于保持了主食和副食合适比例,做到膳食平衡,人也就能从中获得合理营养。

一吃火锅就上火?营养师提醒:牢记123原则,帮你把火泄干净!

“1:2:3” 原则容易掌握,简单易记。各位能做到吗?应该是能!

关键是在美食面前,勿忘健康笫一哟!

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